A termékhez járó specifikációs lap (pdf)

A tojásfehérje kiemelkedő fehérje- és aminosav-forrás a testépítők számára, amely tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, amelyre az emberi szervezetnek szüksége van, ám nem tudja előállítani.

A tojásfehérje a 80-as, 90-es évekig szinte egyeduralkodó volt a proteinkoncentrátumok piacán. Uralkodását a 90-es években berobbanó tejsavó-fehérje törte meg, amely olcsóbb és jobban emészthető alternatívát jelentett a sportolók számára. Azonban a tudományos kutatások rávilágítottak arra, hogy a tejsavó-fehérjéknek is vannak hiányosságaik, amelyeket más forrásokból (kazein, tojás- és szójafehérje) lehet orvosolni.

A tojásfehérje előnyei

A tojásfehérje az egyik legmagasabb biológiai értékkel rendelkező, kiemelkedő élettani hatással bíró fehérjeforrás. Kiegyensúlyozott aminosav-tartalma, könnyű emészthetősége, laktózmentessége, illetve kimagasló alanin, arginin, metionin és glycin tartalma méltán tette a tojásfehérjét a proteinforrások legnépszerűbb alternatívájának.
Felszívódása közepesen gyors, nagyjából a tejsavó és a kazein felszívódása közé tehető, tehát a fehérjeszintézis fokozásában és a katabolizmus gátlásában is a kettő között helyezkedik el.

A tojásfehérje jelentősége leginkább abban áll tehát, hogy kiemelkedően magas az aminosav-tartalma, optimális az izomtömeg növekedés elősegítéséhez, ugyanakkor azok is fogyaszthatják, akik allergiásak a tejfehérjére, valamint, akik érzékenyek a laktózra és így nem tudnak tejsavót, kazeint vagy ezek keverékét tartalmazó fehérjekészítményt fogyasztani.

Miért jobb mint a nyers tojás?

A tojásfehérje-koncentrátum – szemben a tyúk tojta tojással – abban nyújt többet, hogy lényegesen kevesebb zsírt tartalmaz, mint a nyers tojás, hiszen a zsiradék jó része a tojássárgájában koncentrálódik. A leválasztással pedig egy alacsony zsírtartalmú fehérjét nyerünk. A probléma azonban, hogy ez jóval kevesebb fehérjét tartalmaz, mintha az egész tojás fehérjéjét lehetne felhasználni. A tojásfehérje-koncentrátumok viszont a tojás mindkét részének (sárgája és fehérje) fehérjéjét biztosítják, amelynek biológiai értéke így magasabb, ugyanis a tojássárgájában élettanilag alapvetően jobb fehérje található.

Mikor fogyasszuk?

Alkalmazását tekintve célszerű inkább a nappali, illetve kora-délutáni órákat választani, kiegyensúlyozott aminosav-profilja miatt. Így segíti az izomtömeg-növelést, és gátolja annak csökkenését (katabolizmust). Edzés után is fogyasztható, de akkor érdemesebb a tejsavó-koncentrátumokat alkalmazni.
Diétás időszak végén, víztelenítés ideje alatt viszont nem javasolt fogyasztani, mivel magas nátriumtartalma fokozza a vízvisszatartást, ami a forma gyengülését eredményezheti!